Ryan Mok:傳統意大利餐廳

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作者:Ryan Mok,從事獵頭、會計、IT行業,喜愛享受美食及旅遊。

傳統意大利餐廳

位於佐敦的意大利餐廳,歷史非常悠久有超過30年,一進門口就感受到意大利小村落的風情,侍應們全部都是上了年紀的伯伯,但卻穿著筆挺的禮服,非常精神而服務態度亦非常良好。

法式焗田螺──火候控制得非常好,每件田螺剛剛熟十分彈牙,加上在底部配上了牛油焗薯蓉,當中的薯蓉吸收了田螺的鮮味及牛油的香味,實在非常冶味。

焗意大利雲吞──這道菜的煮法首先把雲吞烚熟,然後放進煲裡加上牛油及大量芝士及蕃茄一起放進焗爐。做法簡單但卻實而不華,每件雲吞非常彈牙,內裡的餡非常入味。

煙肉蛋意粉──簡單的一道菜卻比普通的餐廳來得有水準,卡邦尼汁非常濃郁,加上爆香的煙肉及香滑的蛋漿,再配上非常有咬口的意大利粉,盡顯意大利農村的風味,猶如真的置身於意大利。

總結, 食物雖簡單但傳統又味美加上服務水準質素高, 實在值得推薦大家去一試。

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