沈寧(Eric) : 淮山杞子花膠燉竹絲雞

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作者 : 沈寧(Eric),飲食狂人,食盡天下奇珍異饈。

淮山杞子花膠燉竹絲雞

竹絲雞有補氣的功效,燉雞尤為適合氣虛人士,與同樣補氣、養身的人參同燉,可加強補氣效果;加入活血的紅棗,更可養血,適量飲用可補氣養血,非常適合面色蒼白、容易感到眩暈、疲倦乏力、體質虛弱、容易感冒的人士。

材料:

杞子二兩

花膠二兩

竹絲雞一隻

紅棗4粒

圓肉6粒

准山二兩

食鹽、米酒適量

材料

做法:

花膠用水浸泡至軟身,燒一大鍋滾水,放下蔥,薑和花膠,煮約10分鐘,去腥味。撈起花膠,用凍水冲洗,備用。

將竹絲雞內臟洗淨,去皮,斬成大塊,出水。

杞子、淮山、圓肉、紅棗洗淨去核備用。

將全部材料放入燉盅,注入沸水,按「養顏湯」模式,燉滾後加少許食鹽及米酒,即可連湯料同食。

使用小TIPS: 美的陶瓷蒸燉寶 MD8101F的白瓷燉盅以球形結構設計,使燉煮時候更均勻。650W高功率輸出,8分鐘快速沸騰,節省時間,更設有智能記憶,再次開機後就會自動跳轉上次烹飪的菜單與時間,十分方便,而且採用分體設計,小巧易潔。

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*此產品享有30個月保養

竹絲雞斬件去皮
所有材料放入燉盅內
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