Eric : 一人粥底海鮮鍋

作者:Eric Shum

一人粥底海鮮鍋

香港人最愛食海鮮,不少人還喜歡吃蒸氣海鮮火鍋。今次就用美的早餐機MZ-DSY18A自製簡單蒸氣海鮮火鍋。首先將米洗淨,然後放入早餐機內鍋,然後按

“蒸/煮鍵”,第二步就將自己喜歡海鮮放到蒸格上,今次我就選擇了大花甲,三點蟹,因為蟹同大蜆比起其海鮮鮮味,蒸過程中,海鮮鮮味會隨蒸氣水流到粥底,增加粥鮮味,食完蟹同花甲後就可以蒸生蠔,用蒸方法可以令生蠔不會過乾,讓蠔肉保持海水咸味,嘆完蠔後,,最後就可以放上蔬菜,蔬菜可以選擇菇類及南瓜,因為南瓜可以令粥更甜,最後就可以嘆集各種食材精華的鮮甜粥。

食材

三點蟹 3隻

大花甲 6隻

生蠔 3隻

南瓜,金菇 少量

黑胡椒 少量

材料

使用小TIPS:用美的早餐機MZ-DSY18A設有6檔火力可隨心調節外,烹調時候更得心應手,而且操作容易,蒸鍋和底盤可以分開清洗,方便清潔,而且體積細小,容易收藏。

全線日本城有售

生蠔
放上海鮮
將米放入鍋
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