在中國這個全球最大豬肉消費國，養豬業的發展不僅影響到百姓餐桌，更關係到農村經濟與農戶生計。近年來，中國養豬行業在經歷非洲豬瘟、疫情干擾、政策調整與行業整合之後，正在從劇烈震盪中尋求新的平衡與突破。
截至2025年初，中國養豬行業仍處於產能過剩與消費疲軟的雙重壓力下。非洲豬瘟後的大規模補欄行為，導致生豬產能快速恢復甚至超標。而疫情期間積壓的豬肉消費力尚未完全釋放，疊加人口增速放緩與飲食結構變化，導致豬肉需求增長趨緩。
2024年中以來，豬肉價格連續下跌，豬糧比數值屢次跌破盈虧平衡點，許多中小型養殖戶面臨資金壓力甚至退出市場。大型養殖集團雖可憑藉規模與成本優勢維持生產，但整體盈利水平普遍下滑。
中央政府為防止豬週期對民生造成過大衝擊，加強了對生豬產能的宏觀調控。儲備調節、補貼精準化、環保紅線約束等政策，使得無序擴張受到限制，企業需轉向精細化管理與綠色發展。
透過調控免無序擴張
在生豬期貨與資本市場介入下，價格波動更為劇烈，企業需要更強的風險管理能力。高槓桿運營模式也面臨利率走高與資金鏈收緊的雙重挑戰。中國養豬行業也在向高質量發展轉型過程中孕育新的機遇，例如透過物聯網IoT感測系統、透過人工智能分析、雲計算管理等技術應用於大型養殖場，以達到提高飼養效率、健康監控與疫病預警能力，降低人力成本，提升出欄效益。
另一方面，消費者對食品安全與肉品質量要求日益提高，推動企業向高端市場轉型。一些地區性品牌如「金華兩頭烏」、「壹號土豬」等正在透過地理標誌、溯源系統與社交媒體打造品牌溢價。
形成多家品牌及上市企業
截至2025年，中國豬肉行業已形成多家具有影響力的品牌與上市企業，這些企業通常涵蓋從飼料、養殖到屠宰、加工、銷售的全產業鏈。以下是中國幾個主要的豬肉品牌及其所屬上市公司簡介：
雙匯（Shuanghui），屬A股上市公司雙匯發展（股票代碼：000895.SZ）：中國最知名的肉類品牌之一，產品包括冷鮮肉、火腿腸、低溫熟食等，是豬肉深加工的龍頭企業。控股股東為萬洲國際（WH Group，港股：00288），該集團亦擁有美國最大豬肉企業史密斯菲爾德（Smithfield Foods）。
溫氏股份（300498.SZ）：在生豬養殖領域是中國產能最大的企業之一。採用「公司+農戶」合作模式，在南方地區尤其有影響力。
牧原股份（002714.SZ）：以生豬養殖為核心業務，產能規模全國領先。採取「自繁自養」一體化模式，成本控制能力強，是中國規模化養殖的典範。近年開始加大對終端品牌和加工肉產品的投入。
新希望（000876.SZ）旗下新希望六和：集飼料、生豬、禽肉及食品加工為一體的綜合農牧企業。養豬規模位列前五，同時擁有「新希望」、「六和」等品牌。
天邦食品（002124.SZ）：涉及生豬養殖、屠宰加工及動物疫苗研發。近年也在推動全產業鏈整合，並加碼冷鮮肉與終端品牌建設。
金新農（002548.SZ）：主要佈局於華南地區，亦在轉型發展終端豬肉品牌。從種豬育種、飼料供應到屠宰加工、冷鏈物流再到零售終端，頭部企業正加快全鏈條佈局，以抵禦單一環節風險並提升毛利率。
