北上風氣持續，內地知名餐飲品牌進駐本港，再加上本地消費意欲低迷及消費降級等情況下，各行各業面對前所未見的打擊，大家出謀獻計希望力挽狂瀾，而餐飲業則首當其衝面對重重挑戰未見起色，加上結業潮持續，續帝樂集團、燉奶佬、大班西餅、鴻星酒家及海皇粥店等知名餐飲品牌結束營業後，擁有35年歷史的名都酒樓亦宣佈結業。根據資料顯示，單單在2025上半年，本港已有大約40間餐飲店結束營業。
話雖如此，但行政長官李家超則認為本港正處於經濟轉型期，不斷有外國公司進駐香港，證明市場「有得做」；又指小店找到自身獨特吸引力便有生存空間。的而且確，從公司註冊處數據顯示，本地新公司增加逾29,000家，創歷史新高達146萬家，亦即意味着，顯示開業的店舖比結業的多。時移世易，適者生存，在現今複雜多變的大環境下企業需要不斷轉型追上時代變遷，「一雞死，一雞鳴」，環境如何惡劣都依然有人做得成功，靠的是除了是食物出品質素、服務態度及性價比外，當然還需要配合成功的宣傳手法。
早前筆者曾到訪太古城，發現一間大排長龍的新泰國餐廳—sensory ZERO旗下餐廳padpad THAI，它是一間擁有全新餐飲概念將傳統與創意結合而成的現代泰式餐廳，所有菜式堅持即叫即製，確保有真正手工現煮的滋味和品質。當中的羅望子蝦蝦炒金邊粉令我印象深刻，麵條上碟熱烘烘香氣四溢，入口乾身，而碟上伴隨着辣椒粉、花生碎同青檸，豐富且惹味，令人相當有驚喜，價錢亦相當親民，大家若經過港島東，不妨一試，不過記得預返時間排隊！
