政府一直帶頭推動 「源頭減廢」，在施政報告當中列明提出持續完善廚餘回收網絡，例如在公共屋村推行管理措施，將廚餘化成電力及堆肥。而在餐飲業方面，推動廚餘回收實現環保再用是管理架構的重中之重，本地企業聯手合辦「你真惜食！」x「綠得開心計劃」創意料理大賽，邀請參賽者發揮創意，充分利用不同食材及將剩餘食材變身成為美味的新穎菜式。
由美心集團（美心）與香港電燈有限公司（港燈）早前攜手合辦的「你真惜食！」x「綠得開心計劃」創意料理大賽吸引超過百組參賽者提供「惜食」食譜，共有24組入圍總決賽。各組別得獎者於活動上展示精選之得獎惜食菜式，以證實食材充滿各種可能性，為社會帶來耳目一新的減廢示例。
是次活動分別設有「親子組」、「中學組」、「大專組」及「公開組」，同場更頒發「零廚餘大獎」、「最具創意獎」、「最受歡迎獎」等獎項。
公開組冠軍及「零廚餘大獎」得主陳浚樂先生本身是知名國際級酒店集團餐廳主廚，亦是應屆（第12屆）中華廚藝學院「大師級中廚師課程」畢業生。他積極實踐其廚藝課程畢業論文的環保主題，研製出盡用魚身及魚骨的得獎菜式「魚香米影、紅糟脆骨」，經過油炸的魚骨變得金黃香口，令評判非常喜愛。至於公開組亞軍及「最具創意獎」得主邱燕萍小姐克服視覺障礙，受友人啟發設計出集涼盤、小食及甜點於一身的「三惜花」，擺盤精美，形容在善用食材作烹飪的過程當中，自己能發揮所長尋找自信。
來自英華書院的陳懷希同學，自小學六年級開始鑽研西菜食譜，經過父母親的指點及支持下，賽前反覆練習、請教身邊親友，更研究對手食譜、最終以「全食南瓜盅配素肉丸」摘下中學組冠軍。
親子組的劉家樂先生則與兒子劉翯懃小朋友一起參賽，在比賽過程當中鼓勵兒子接受不同的食物，後來更令小朋友不再討厭進食芫荽，更能欣賞食材的珍貴與美味，最後憑菜式「芫芫茜茜」奪得優異獎。
美心集團首席營運官（香港及澳門）簡惠明女士表示：「美心一直致力推廣『惜食』精神，『盡用食材』既可推廣源頭減廢，亦是對大自然的尊重及保護。透過是次活動，我們更將創意料理融入旗下餐飲業務，推動惜食新文化，為業界及社會提供行之有效的源頭減廢範例。」
港燈公共事務總經理廖忠平先生表示：「港燈一直積極響應低碳發電，推動可持續發展。今次推廣『你真惜食』，目的是鼓勵社會人士更多參與，把環保理念融入日常生活，而作為評審之一，更能感受到各菜式中的創意和環保理念。我們旗下已推行逾20年的『綠得開心計劃』，亦將繼續透過學校講座，介紹今次活動的得獎菜式與理念，讓更多學生認識減碳行動，推動社會邁向可持續發展。」
撰稿：曾子晴
