隨著香港邁向2050年碳中和的目標日益明確，ESG（環境、社會及管治）已從環保理念演變為餐飲業界提升競爭力、開拓新商機的關鍵策略。由環境保護署與「30 • 50綠色餐飲伙伴計劃」合辦的年度行業盛事——「30 • 50綠色餐飲會議及展覽2025」，將於今年12月19日假香港會議展覽中心隆重舉行。活動今年已是第五屆舉辦，將以「碳中和與ESG：餐飲業的可持續發展之路」為主題，旨在匯聚官、產、學、研各界力量，透過經驗分享、技術展示及多方協作，為餐飲業界提供一站式解決方案，共同應對廚餘、減碳及實踐ESG等核心挑戰。活動費用全免，現已接受公眾網上登記。
核心亮點一覽：官商領袖雲集，共證環保新里程
活動焦點之一為「『碳中和(減廢)約章』及『惜食約章』暨『咪嘥嘢食店』計劃表揚儀式」。儀式將由環境及生態局副局長黃淑嫻女士, JP及30 · 50綠色餐飲伙伴計劃召集人黃家和教授, BBS, JP等業界領袖主禮，表揚積極參與減廢、惜食及廚餘回收的機構，肯定業界在推動環保方面所作的努力與貢獻，並藉此鼓勵更多同業加入綠色餐飲行列。
同日下午舉行的會議，邀得環境保護署署長徐浩光博士, JP，以及30 · 50綠色餐飲伙伴計劃召集人黃家和教授, BBS, JP等嘉賓致辭。
行業專家深度拆解：從ESG策略到營運減碳實戰
為協助業界掌握可持續發展的實戰知識，大會安排了多場主題分組會議。上午的會議將聚焦「『惜食+零廢』創新營運模式」，並邀請到來自鷹君集團、大家樂集團、美心集團、譚仔國際、香港太古可口可樂等知名企業的代表分享從源頭採購到廚餘管理的全方位解決方案。此外，以「餐飲業推行ESG的實施與策略」為主題的會議，亦邀請到五大餐飲業協會代表，共同探討落實ESG的具體做法與挑戰。
下午的會議則深入探討「餐飲業碳中和實戰」，由來自AJA聯營、香港中華煤氣、中華電力、香港電燈、聯誼工程及Oklin等能源與技術供應商的專家，分享營運層面的減碳「招式」，助企業有效降低碳足跡。此外，太古地產代表亦會分享業主與租戶協作節能。
環保科技大曬冷：40個展位窺探餐飲業未來
此外，同場舉行的「餐飲業環保展覽」匯聚近40家參展商，全面展示最新的廚餘處理技術、人工智能應用及智能回收設備等。焦點技術包括廚餘處理系統、食物垃圾堆肥機、家用廚餘機及智能杯自動清洗消毒機等。展覽為業界提供一個絕佳平台，尋找適用於不同營運規模的創新環保技術，實現降本增效與可持續發展的雙贏局面。
實用工作坊：親身體驗「升級再造」與ESG入門
除了主題會議，大會亦設有兩大免費實用工作坊，讓參加者親身實踐環保理念：
「蠔殼升級再造工作坊」：參加者將學習利用廢棄的蠔殼，透過拼貼藝術製作成精美的海洋風擺設，從而了解循環經濟與海洋保育的重要性。
「餐飲及酒店業ESG入門工作坊」：深入淺出介紹ESG的良好作業守則與實用支援工具，為餐飲及酒店業制定可持續發展藍圖奠定基礎。
https://fspp2025.com.hk/fspp2025/registration 免費參與活動連結
撰稿：曾子晴
