KK x Suki x Toby : Raw food煮意「小苗子」

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作者 : KK x Suki x Toby,三位財策美女除咗好動無時停之外,仲好鍾意食嘢,為咗美食,實行食咗先減,誓要約埋三五知己周圍搵美食。

Raw food煮意「小苗子」

生機飲食(Raw Food Diet)在外國非常流行,意指主要食用未經加工和烹煮的食材如新鮮蔬果,因許多新鮮蔬果本來就存在對人體有益的植物酵素,有促進人體消化及代謝的作用。即使肉類也以不超過攝氏四十度的低溫慢煮方法處理,盡量以清蒸或風乾代替煎炸,為食材保留最多營養價值,過程亦可以減少因碳排放和能源消耗對環境帶來的破壞。

最近灣仔新開一間自助有機健康素食店,掌舵人兼主廚李生表示為把減碳效能達致最高效益,Raw Food以外還配合素食,更鼓勵客人只取用一套餐具,用膳後自行把餐具和廚餘分類放好,節省清潔用水更環保。

食店從世界各地揀選最天然優質食材,蔬菜以低溫壓榨技術製作,並以椰子油、橄欖油或棕櫚油這類對心血管好的食油代替大豆油。主廚鑽研不同國家的烹調方式創作新品,小妹前往當天就品嚐到坊間少有的「杞子沙律汁」,味道獨特,澆在本地有機菜上簡直是錦上添花,還可隨喜好加上超級食品螺旋藻!甜點或飲品均採用龍舌蘭糖,減少咖啡因及糖份吸收,故非常適合糖尿病人享用。

店舖負責人也坦言食材成本高,但願為地球環境健康盡一分力,令地球每一棵小苗子能茁壯成長。生機飲食還有好多好處,既可保留食物天然酵素,又可以減少卡路里吸收達至瘦身美顏效果,最重要是新鮮蔬果含較少脂肪及膽固醇,減低患病風險。

他們於明天(8月17日)上午十一點半隆重開幕,大家快點在Facebook搜尋「Sprout Cafe HK 小苗子」在新開張期內享受不同優惠吧!(KK)

可伴入沙律食用的健康小食,超級食品螺旋藻(最左)最為該店特色。
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