生活忙碌的時候，吃美味的一餐，可以消除倦意。但又不想出外吃，免得等候座位的時間太久，加添疲倦。在家中煮一個簡簡單單的碟頭飯，何樂而不為？
這個日式咖喱雞，原汁原味的雞，配合日式口味的咖喱，與日本餐廳，不相上下。當然可以用蛋汁蘸上麵包糠，然後油炸，來個吉列雞扒未嘗不可。
材料：
雞件 半隻
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 1個
蒜蓉 1/2茶匙
日式咖喱 (S&B)1/2磚
水 適量
醃料：
生抽 1湯匙
鹽 1/8茶匙
糖 少許
胡椒粉 少許
薑汁酒 2茶匙
做法：
先把雞肉洗凈，用醃料拌勻，約15分鐘。
把洋蔥去衣，馬鈴薯去皮，切粗粒。紅蘿蔔，備用。
將雞件及其他材料一同放落美的4.8公升全自動智能高速鍋
再加入適量的水(剛剛蓋過雞就可以)，放進日式咖喱磚(1磚)，
按下”炆煮”鍵，煮好後有音樂響起，加少許鹽，和糖調味。
美的4.8公升全自動智能高速鍋 MYSS50HK ，除左有15種自動烹飪模式外,而且仲可自行調節溫度及烹飪時間，令烹調更得心應手，一些特別食材可以先煲後加,非常有用,而且煲設有防黏塗層提手內鍋,絕對唔會燙傷手仔。 烹飪期間仲會自動排氣，唔唔洗睇火又唔會走水。
