P6 股壇鐵判【股價圖：海底撈（06862）】
作者：潘鐵珊，香港股票分析師協會副主席，天宸康合證券有限公司投資總監，擁有30年金融界經驗，曾任職海通國際證券集團環球投資策略董事、香港期貨交易所董事及香港聯交所期權結算所董事逾四年，獲得英國曼徹斯特工商管理榮譽碩士學位，並於各大電子傳媒及報刊、廣播電台等作出市場分析及港股評論。
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題目：海底撈不斷升級用餐體驗
海底撈（06862）截至今年6月30日的六個月業績，實現總收入116.9億元人民幣，同比去年增長59.3%，乃受惠業務擴張，表現相當理想。而集團權益持有人應佔盈利同比增長39.8%至9.1億元人民幣，每股盈利0.17元人民幣。
集團在上半年新開業130家餐廳。固然集團以一線城市的平均日銷售額及平均翻檯率最為可觀，但作為策略上的發展，集團在過去一年重點拓展了三線以下以及海外城市，分別有同比12.5%及9.7%的增長。值得一提是43家位於台灣、香港及海外包括新加坡、韓國、日本、美國、英國、越南、馬來西亞等地，地域覆蓋廣，有助自身品牌宣傳及拓展。
集團務求改善盈利表現【黑，小題】
此外，集團在豐富用餐體驗上亦有不斷改進，務求改善盈利表現。其一例子為在今年上半年採用不同的智慧化元素，包括在3家門店實現智慧機械臂推廣應用，3家門店實現智慧配鍋機推廣應用，179家門店則配合智慧傳菜機器人作推廣。此外，集團亦於上半年於國內的不同區域市場持續推出多達187種新菜式，並開始銷售自家品牌的奶茶及和飲品，豐富了客戶的選擇。
餐廳經營作為核心業務，展望未來預期集團將繼續戰略性拓展其餐廳網絡，包括密度以及餐廳覆蓋的地區，以及策略性地尋求收購其他能令集團增值的資產業務的機會。外賣業務及調味品及食材銷售業務雖然現階段各佔集團總業務不夠2%，但在未來相信能借助其餐廳網絡優勢有一定的發展潛力。可考慮於34.8元買入，目標價為39.8元，跌穿32.8元止蝕。
【權益披露：本人客戶持有相關股份】
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【股壇鐵判──青建國際（01240）特約：東南亞房地產小知識】
美中貿易戰尚未休兵，各國企業為求避險提前布局，相繼轉往東南亞設新廠，或是尋找新商機。商仲業者高力國際特定調查指出，東南亞主要六國不動產投資優勢，目前皆以零售、辦公項目為主，其他如越南以工業及產業園區較熱，泰國則因觀光比重高，投資飯店也是考量的選項之一。
根據高力國際最新發布的「解碼東南亞房地產」報告，針對印尼、馬來西亞、緬甸、菲律賓、泰國，以及越南等六個國家經濟現況分析，2019年最新資料顯示，六個國家勞動參與率均超過六成，其中越南更超過75%，人口平均年齡僅有泰國、越南超過30歲，其餘四國均低於29歲，而2018年GDP均超過4.5%。
