智能化升級迎政策紅利 安記海味邁向55周年
屹立香港超過半世紀的本土老字號安記海味，即將迎來品牌逾半個世紀的重要發展里程碑。作為本港極具代表性的海味龍頭企業，安記海味長年專注優質參、鮑、翅、肚等傳統滋補海味的零售與批發業務，憑藉穩定品質與扎實口碑，積累龐大的本地客群與行業影響力。踏入55周年全新階段，品牌主動展開全方位轉型，透過建設智能倉庫、優化供應鏈體系、推動產品年輕化創新，並積極把握內地政策放寬帶來的市場紅利，為企業未來增長打開全新空間，整體業務發展動力充足，前景明朗。
傳統香港海味行業普遍存在營運模式老化、依賴人手作業、存貨管理粗放、客源日趨老化等痛點，多數老牌企業維持傳統經營方式，難以適應現代零售節奏與跨境消費趨勢。面對行業局限，安記海味率先突破傳統框架，積極推動數碼化與現代化升級。品牌最新落成佔地超過兩萬呎的全新智能倉庫，全面導入智能物流系統與自動化營運流程，重塑傳統海味產業的供應鏈標準。
智能倉庫的啟用，有效解決傳統海味行業的營運短板。海味貴價食材對儲存濕度、溫度環境、存貨週期極為敏感，傳統人手管理容易出現耗損、存貨混亂、出貨緩慢等問題。而自動化倉庫能夠實現標準化儲存、精準庫存監控、高效揀貨出貨，不僅大幅提升營運效率、節省人力成本，亦能穩定產品品質、降低貨品耗損。與此同時，升級後的供應鏈體系可承載更大規模的零售、批發及跨境訂單，為品牌日後擴張業務、拓展客源提供穩固的後勤基礎。
政策層面的利好，更為安記海味帶來可觀的增量市場。隨著內地放寬旅客攜帶香港海味產品入境的限制，大幅降低內地訪港旅客選購海味手信的門檻，有效釋放龐大的旅客消費潛力。過去因攜帶限制壓抑的購買需求得以重新激活，直接帶動本港海味零售氣氛，拓闊安記海味的兩地客源。日前品牌傳媒午宴更邀請立法會批發及零售界議員邵家輝（右）出席解讀行業趨勢，業界普遍認同政策紅利將成為未來香港海味產業復甦與增長的重要動力。
除硬件升級與政策優勢外，安記海味亦積極推動品牌軟實力轉型。由第三代承傳人、董事總經理潘權輝（中）帶領團隊，推行「傳統加創新」的產品升級與品牌年輕化策略。針對海味行業普遍予人烹飪繁瑣、客群老化的刻板印象，品牌持續研發適合現代飲食節奏的創新產品，打破傳統海味的消費場侷限，吸引年輕消費族群，優化整體客群結構，為企業長遠發展注入全新增長動力。
安記海味口號「傳承百載」，潘權輝指出，海味業每年有兩個最重要的旺季，分別是中秋國慶，以及冬至與農曆新年。他表示，冬至和過年是最大銷量檔期，因此公司非常重視這段時間的推廣。加上國慶期間有不少旅客來港購物，品牌需要加強宣傳，吸引旅客持續消費。
面對年輕一代喜歡海味但缺乏時間處理與浸發食材的情況，安記海味早在十多二十年前已開始發展急凍即食產品，例如鮑魚、海參、花膠等，並推出一人份、二人份等，並有盆菜及花膠雞湯等，加熱即可食用，方便衛生，大受年青消費者歡迎。
近年，更進一步推出多款海味零食，包括零食鮑魚、零食海參、零食花膠、零食元貝等，再一次成功打入年輕客群市場。潘氏表示，這類產品在市場上反應很好，尤其是開袋即食，受年輕人接受。當中最熱賣的依然是盒裝鮑魚、花膠、海參，而零食鮑魚亦推出多種口味，如叉燒味、麻辣味、醬香味、和風照燒及火雞辣味等，口味創新，迎合市場需要。
他認為海味行業已經「止跌回升」，並估計今年整體生意可有10%至15%增長。其中，旅客生意約佔整體的兩成。
零售界議員邵家輝指出，根據內地海關公告，市民或旅客可攜帶屬自用合理數量的海味入境內地。不過，他提醒「自用合理數量」定義模糊，內地關員會作合理判斷，只要市民並非作商業用途便可，如一斤鮑魚、一斤乾瑤柱可算是合理的自用數量。
整體而言，安記海味在55周年轉型節點，同時迎來營運升級、政策紅利、產品革新三重優勢，成功突破傳統海味企業的發展天花板，未來具備穩健擴張的條件。市場隨兩地往來持續活躍，配合智能化管理的效率優勢，品牌有望進一步鞏固香港海味龍頭地位。
市場亦關注，安記海味積極擴張轉型，現階段仍為潘氏家族全資持有的私營企業，暫未有明確上市計劃。
從上市條件來看，品牌已逐步累積上市潛在優勢。其一，品牌根基深厚、知名度高、業務穩定，受惠政策紅利後收入規模持續擴張，具備達到港交所基本上市規模的潛力；其二，智能倉庫數碼化管理，令企業財務、庫存、營運數據更為標準化、透明化，有利日後通過上市審計與盡職調查；其三，第三代管理層積極革新轉型，打破保守家族經營思維，具備日後引入外資、規模化擴張的空間。
總結而言，安記海味現階段所有升級動作，皆為鞏固根基、擴大市場份額，短期料不會啟動上市程序。只有未來品牌有意大舉拓展內地市場、大幅擴張業務版圖、存在龐大資金需求時，上市才有可能納入長遠規劃。
