由環境保護署（環保署）與「30 • 50綠色餐飲伙伴計劃」合辦的年度業界盛事 —「30 • 50 綠色餐飲會議及展覽 2025」及「碳中和「減廢）約章及惜食約章 暨 『咪嘥嘢食店』計劃表揚儀式」今日2025年12月19日於香港會議展覽中心圓滿舉行。活動以「碳中和與ESG：餐飲業的可持續發展之路」為主題，匯聚政商界領袖及行業專家，深入探討環境、社會及管治（ESG）理念與碳中和目標的深度融合。面對全球綠色經濟轉型，大會為業界提供了創新廚餘管理、碳中和及ESG解決方案，並分享可持續營運的實戰經驗，協助餐飲業界優化廚餘管理及提升營運效率，將減碳挑戰轉化為可持續發展的商業機遇。
環境及生態局副局長黃淑嫻女士, JP 親臨主禮，見證逾 1,900 間機構簽署「惜食約章」及逾 2,400 間食肆參與「咪嘥嘢食店」計劃，標誌著餐飲界全力配合政府 2050 年碳中和及 2035 年「零廢堆填」目標。
展覽匯聚近 40 個展位，展示前沿環保科技，包括生產力局研發的「智能廚餘回收運輸機械人」及「AI 廢物審計服務」，協助業界利用大數據精準管理碳足跡，將 ESG 轉化為營運效益。全方位 減廢方案： 現場展示一站式綠色餐飲解決方案，由廚餘轉化系統、智能杯自動清洗消毒機，到 ESG 實務操作工作坊，全方位協助業界從源頭減廢，解決廚餘處理痛點。
「30 • 50綠色餐飲伙伴計劃」及「咪嘥嘢推廣小組委員會」召集人黃家和教授認為香港中小企對ESG仍然持有觀望態度，是其為額外投資或負擔成本。他認為業界需透過教育瞭解，這項投資能帶來「品牌形象」及「社會效益」的長遠回報，而非單純的支出。並希望大人企業可以以身作則，「以大帶小」的推動策略，影響並帶動廣大的中小企參與。
他補充在現時「綠色餐飲」及科技支援下，本港能源供應機構（兩電及煤氣）提供了更多介智能節能設備及碳中和方案，協助餐飲業減少能源消耗，降低支出，同時減少食材浪費 ，推動「惜食+零廢」營運模式，從採購到廚餘管理，減少原材料浪費，直接降低成本。
撰稿：曾子晴
